本发明公开了一种山药大枣面包，按照重量份计的原料包括：山药20-40g、大枣20-40g、高筋粉600-800g、低筋粉200-400g、食盐15-25g、奶粉50-70g、鸡蛋55-85g、油脂110-140g、即发酵母10-20g、改良剂4-6g、番茄红素0.001-0.002g、甘草甜素0.001-0.002g、纯净水500-580g。该山药大枣面包食用功效性高，能够益气补脾、调和气血，适用于女子青春期由于肾虚所致月经过少，腰背酸软，头晕耳鸣，小腹冷，夜尿多。