本发明公布了一种五叶茶及其制备方法，属于饮料制造技术领域。包括主料和辅料，所述的主料为原料在蒸馏水或纯净水中蒸馏得到的产物，原料与蒸馏水或纯净水的添加比例为1：3-20，主料与辅料的添加比例为10-50：1，其中，原料包括嫩茶叶、嫩竹叶、荷叶、山楂叶和芹菜叶，所述的嫩茶叶、嫩竹叶、荷叶、山楂叶、芹菜叶添加的质量百分比为4-15：1.2-2：1：1-2：1，辅料为柠檬酸和蔗糖或柠檬酸和木糖醇中的一组，柠檬酸与蔗糖或柠檬酸与木糖醇添加比为1：10-10。该五叶茶不仅大大提升了茶叶、荷叶、竹叶、山楂叶、芹菜叶所固有的保健功效，且具有清热解毒、降血压、降血脂、健胃、减肥等功效，同时，制备过程中未添加防腐剂，但可长时间保存，方便饮用。