本发明提供一种丹参山药饮料及其制备方法，该丹参山药饮料由1~5重量份的丹参粉、5~20重量份的新鲜山药、4~5重量份的食用调味剂、120~185重量份的纯净水或矿泉水或凉开水为原料制成。该制备方法按如下步骤进行：a、将丹参粉与新鲜山药置于煎煮容器内，加入55~80重量份的水浸泡0.1~2h，加温至沸后煎煮15-25min，过滤，滤渣及滤液备用；b、取a步骤的滤渣加入剩余的水和食用调味剂，加温至沸后煎煮10-20min，过滤，滤液备用；c、将a步骤和b步骤的滤液合并，灭菌、灌装，得产品。