本发明涉及一种保健茶及其制作方法，尤其是以杜仲叶、茶叶为原料的一种杜仲叶袋泡茶及其制作方法。经过原料叶采收、清洗、“二次干燥”、揉捻或揉散、过筛、混合、包装工序制作而成，所说的“二次干燥”，指经过采收的杜仲老叶，用饮用水洗净，将水沥干，用日光晒干或于35～50℃温度条件下干燥，对杜仲叶进行初粉碎或切细操作，喷洒饮用水或纯净水，使杜仲叶粗粉在“浸润（湿润但不滴水）”的状态下放置0.5～1小时之后，在60～80℃温度条件下干燥，即经过两次干燥工序。本杜仲叶袋泡茶工艺简单、操作方便、口味纯正，具有降血压、降血脂、抗衰老、促进胆汁分泌、助消化、利尿、排毒、增强免疫力、美容养颜等保健功能。