本发明涉及一种乳浊型菊芋生理水饮料及其制备方法，所述乳浊型菊芋生理水饮料由以下重量份原料制成：菊芋生理水20~50、杏仁浆1~30、核桃仁浆1~30、若干辅料以及适量纯净水。将上述重量份的菊芋生理水与杏仁浆和核桃仁浆乳化后所得的乳化混合原浆混配；将混配后的菊芋生理水乳浊液经高压均质、脱气、灌装、灭菌，即可制得乳浊型菊芋生理水饮料。本发明的有益效果为：具有解渴生津、双向调节血脂与血糖等作用，长期饮用，能提高人体免疫力，增强人体的新陈代谢，是一种比较理想的天然高级饮料。