本发明公开了一种排渣装置及其排渣方法，该排渣装置包括设于水池顶部的滚筒件和与滚筒件传动连接的驱动机构，滚筒件内部中空形成一排渣腔，在滚筒件的一端开有排渣口，滚筒件具有排渣口的一端伸出水池并与排渣阀连接，在滚筒件外表面开有供浮渣溢流排入排渣腔内的溢流槽口。排渣时，滚筒件由驱动机构驱动旋转至预定位置，使得污水池中的浮渣可经过溢流槽口溢流排入至排渣腔，再经排渣口出。本发明排渣装置及其排渣方法摒弃传统采用刮渣板刮除水面上的浮渣的方式，采用溢流水力排渣的方式对水面上的浮渣进行处理，相对于现有的刮渣装置，本发明排渣装置结构设计简单紧凑，机械部件少，故障率极低，安装维护方便。