本发明米糠的生物保鲜加工制造方法，本发明涉及饲料生产、畜禽养殖和油脂提取技术领域，旨在解决米糠易于氧化酸败不易贮存、抗营养因子含量高、利用率低等诸多技术问题。本发明的米糠的生物保鲜加工制造方法，包含如下步骤：a)分别配制乳酸杆菌、枯草芽孢杆菌培养基；b)对上述培养基灭菌处理；c)冷却后分别接种乳酸杆菌、枯草芽孢杆菌到各自培养基中，得到初级培养液；d)将乳酸杆菌、枯草芽孢杆菌分别扩大培养，得到次级培养液；e)将两种次级培养液和营养液用水稀释，稀释比例均为5～8：50～80，然后与米糠混合接种，接种料菌比为10：0.8±0.2；f)将完成接种的米糠发酵10±5天，之后密闭保存。