本发明提出一种基于激光自混合干涉效应的光纤光栅信号解调系统及方法，可用于光纤光栅动态应变的测量。由于采用激光自混合干涉测量方式，因此本发明与现有方法相比，不但具有干涉测量方法精度高的优点，同时还因为只有一个测量通道使得系统具有结构简单、尺寸小的优点；采用激光器端电压测量干涉信号的方法，使得测量带宽不再受光电探测器带宽的限制，可以实现高速的动态测量，而且因减少了光电探测器降低了系统成本，同时也提高了系统的可靠性；同时由于激光自混合干涉信号独特的特点，该方法还具有动态应变变化方向辨识的功能。