本发明公开了一种光纤放大器和光纤放大器输出的控制方法，其中，该方法包括：泵浦波长控制装置对泵浦源产生的泵浦光进行控制，以获取中心波长和光谱宽度满足预定条件的泵浦光；泵浦合束器将泵浦光和光纤放大器的种子激光耦合至增益光纤，其中，增益光纤的长度小于最佳增益光纤长度，最佳增益光纤长度为光纤放大器提取效率最高时对应的增益光纤的长度；泵浦光泄漏装置对未被增益光纤吸收的泵浦光进行泄漏，并输出放大后的激光。本发明有效地解决了现有技术中光纤放大器不考虑输出光谱的宽度，导致不能在特定情景应用的问题，提高光纤放大器输出光谱质量。