本发明公开了一种从黑水虻中提取壳聚糖的制备方法。该方法是以黑水虻作为材料，采用盐酸脱钙、稀碱去蛋白、次氯酸钠脱色素等步骤提取几丁质，然后几丁质脱乙酰得到壳聚糖。本发明从黑水虻中提取壳聚糖的制备方法是根据黑水虻的性质而设计的壳聚糖的制备方法，其原料为黑水虻，来源广泛，因此扩宽了壳聚糖资源的来源渠道，该方法制备工艺简单，壳聚糖提取率高、易于控制产品质量。利用本发明制备得到的壳聚糖可应用于环保、医疗、食品、纺织及农业领域。