本发明属于纺织技术领域，特别涉及一种小麦蛋白纤维及其制造方法。所述纤维内蛋白质含量占纤维总重量的0.1-55%，纤维素含量占纤维总重量的45-99.9%。本发明工艺简单，产品手感柔软滑爽，亲肤润表，外观亮丽可亲，染色鲜艳而丰满，是理想的现代纺织品原材料。