本发明公开了一种测量油/水双相流体系中金属表面润湿状态的装置及方法，属于金属表面油/水润湿状态的测量领域。本发明装置包括储液罐、体积流量计、循环泵、流速调节阀、圆盘分水器、样品槽、试验样品、微型电导传感器和信号处理及显示线路。该装置利用镶嵌在试验样品表面的微型电导传感器测量探头附近金属表面液膜的电导率，由于油与水的电导率存在显著差别，测量结果可以反映探头附近金属表面的润湿状态。大量微型电导传感器测得的信号用发光二极管来显示，从而获得试验样品表面水润湿(或油润湿)所占百分比。本发明能够实现对不同成分的油/水双相流体在不同流速下金属表面润湿状态的测量。