干海参自动泡发机及干海参泡发方法，属于食品领域，本发明为解决泡发干海参受限于经验的问题。本发明所述干海参自动泡发机包括进排水及控制箱、散热仓和泡发仓，散热仓扣在泡发仓的上面，散热仓和泡发仓的外壁包裹保温材料；泡发仓内设置海参篮、水位传感器、水温传感器和电加热模块；散热仓内设置半导体制冷模块、散热片组和多个散热风扇，控制器用于控制注水水泵、排水水泵、水位传感器、水温传感器、半导体制冷模块、散热风扇和电加热模块，干海参泡发方法：常温浸泡干海参12~48小时；手工开腹、去筋；高温浸泡干海参两次，完成对干海参的泡发。