本发明公开了一种回避香港牡蛎冬季大规模死亡的露空防御方法。它包括a、前期预报：在每年春节前后，冬末春初时节，一旦天气预报中出现连续大雾天气，发现高盐度区域≤10%数量的牡蛎异常死亡，即发送香港牡蛎大规模死亡前期预报；b、露空处理：在a步骤发送预报后，采收≥1龄香港牡蛎放置于浮排上或者岸边暴露于空气中，利用透气编织布将其盖住，防止太阳光直射，并将温度保持在4-8℃；c、露空管理：每天浇水，保持牡蛎群体体表湿润状态，并维持温度在4-8℃；d、二次吊养：当持续大雾天气过后，将透气编织布打开，通风3-5h，海水浇灌后，将其再次挂养于浮排或者沉排上进行养殖。