本发明公开了一种利用关岭牛生产雪花牛肉的方法，本发明利用贵州本地品种关岭牛作为生产雪花牛肉的基础，通过适合的育肥方式及育肥日粮，使关岭牛能生产出符合雪龙黑牛股份有限公司制定的《雪花牛肉胴体等级分级标准》3A等级的雪花牛肉，有效增加牛肉产品的附加值，不仅能获得很高的经济价值，更重要的是可以促使肉牛产业的转型升级和健康发展，充分利用关岭牛的牛种资源优势，提高肉牛养殖场的经济效益。本发明简单易行，使用效果好。