本发明涉及一种生产乳化油的添加剂组合物及其制备方法和应用，其重量份比组成为：基础油0～15份、油脂0～10份、高级脂肪酸5～10份、醇胺5～15份、石油磺酸钠15～35份、失水山梨醇单油酸酯10～25份、脂肪醇聚氧乙烯醚2～15份、椰子油脂肪酸二乙醇酰胺1～10份、聚氧乙烯失水山梨醇单油酸酯1～10份、铜合金缓蚀剂0～0.6份、防腐杀菌剂1～7份、水1～8份。本发明添加剂组合物稳定性好，易于保存和运输，乳化能力强，乳化效率高；制得的乳化油抗硬水性能好、抑泡性能好。