本发明提供了一种有机肥料的制备方法，首先将农田或果园废弃物和粘土混合，进行自然发酵后，得到发酵母料；然后将所述发酵母料与厨余垃圾混合，在60℃～80℃下进行高温发酵，得到第二次发酵产物；最后将农田或果园废弃物、养殖业废弃物、粘土和所述第二次发酵产物混合，自然发酵后得到有机肥料。本发明以农田或果园废弃物、厨余垃圾和养殖业废弃物等有机质废弃物为原料，不仅成本低、能够减少废弃物的排放，减轻环境污染；本发明以有机质废弃物为原料，经过三次发酵制备得到有机肥料，由于未添加生物菌等其他物质，得到的有机肥料安全可靠。