本发明涉及一种鲟鱼专用配合饲料及其制备方法，由以下重量百分含量的原料制成：豆粕28～40％、次粉20～25％、鱼粉25～35％、鱼油7～9％、海虾粉6～7％、食盐0.2～0.4％、胆碱0.1～0.3％、鲟鱼专用饲料添加剂0.9~1.5%，以上各原料的重量百分含量之和为100%。采用本发明的鲟鱼专用配合饲料可以明显地改善人工养殖鲟鱼的经济效益，其能够显著减少鲟鱼人工养殖过程中病害的发生，特别是细菌性败血症、细菌性出血病和细菌性肠炎的发生，存活率提高13~16%，促进鲟鱼的生长，并能提高鲟鱼品质。并且本发明所使用的原料价格都比较低，生产和使用成本都相对较低，有利于节约成本。