本发明公开了一种缓释、可控的凝胶助剂的制备方法，步骤包括将海藻胶和凝胶助剂加水煮沸至完全溶解，然后通过高压或超高压设备处理、喷雾干燥造粒、得到成品或通过高压或超高压设备处理，经单冻机速冻，再经微波快速解冻，将冻融后的混合液经板框压滤机压滤脱水，将压滤得到的胶片用双螺杆挤出机挤出、挤出的胶体经微波干燥、晾干或烘干、粉碎过筛，得到成品。本发明的制备方法具有以下优点：制备得到的海藻酸盐的凝胶助剂，具有良好的缓释效果好，实现了凝胶的速度与时间可控性，极大地拓宽了海藻酸盐的应用领域及生产工艺。