本发明公开了一种具有免疫调节活性的褐蘑菇多糖的制备方法，以适合现代规模化生产。将褐蘑菇粉进行微波提取；冷却至室温；采用大孔吸附树脂进行除杂，之后，调节pH值范围为3.0-10.0，采用阴阳离子交换树脂串联树脂柱脱蛋白处理；采用超滤技术对除杂、脱蛋白后的褐蘑菇粗多糖进一步纯化；纯化过程中截留的分子量范围为100000-800000D；将上述褐蘑菇粗多糖超滤液预冻，使物料中的水分完全冻结，之后真空干燥得到褐蘑菇多糖。该方法综合应用微波提取技术、树脂串联除杂及脱蛋白技术、超滤工艺纯化和冷冻干燥技术，所得褐蘑菇多糖纯度可达90%以上，并表现出明显的免疫调节作用。