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一种咸蛋清脱盐及干燥制备脱盐蛋白粉的方法
编号:S000015117 刷新日期: 有效日期至:2020-10-22 浏览:2385 对接邀请:0
意向价格: 面议
所在区域:中国 - 江苏 技术领域:智能制造 - 装备制造业
转让类型:合作研发
专利类型:发明专利 技术成熟度:可以量产
供应描述
一种咸蛋清高效脱盐及干燥制备脱盐蛋白粉的方法,属于禽蛋副产品深加工技术领域。本发明的主要过程为:以咸蛋黄生产的副产物咸蛋清为原料,通过过滤、加水混合、超声波及真空渗透联合脱盐处理后,进行低温破碎、微波冻干与负压微波喷动干燥联合干燥及超微粉碎技术制成高效、保质脱盐超微蛋清粉,并应用于高蛋白面条生产。本发明的优点是:通过超声波及真空渗透联合处理,使咸蛋清脱盐率达到95%-98%,经过微波冻干与负压微波喷动干燥联合干燥,使其脱盐蛋清粉的色泽变化程度在3%以内,白度达到88-91%。随后进行超微粉碎,使其粒度达到30-50微米,使脱盐咸蛋清粉生产达到高效、保质的目的。
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机构地址:No.490, S.Ning'an Str., Yinchuan,Ningxia 查看地图
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