本发明涉及一种高含量γ-氨基丁酸茶叶提取物的制备方法，其特征在于包括以下步骤：A、摘取茶树上的绿茶嫩芽，消毒后接种于MS培养基，诱导出茶叶愈伤组织；B、制备高产γ-氨基丁酸茶叶干细胞培养液；C、选取步骤A所得乳白色的茶叶愈伤组织作为种子，装入高产γ-氨基丁酸茶叶干细胞培养液中悬浮培养，得茶叶干细胞固体粉末；D、将步骤C获得的茶叶干细胞固体粉进行破壁匀浆处理；D、将步骤D获得的细胞破壁匀浆混合物和无水乙醇按质量比1:2混合，过滤，冷冻结晶，分理出柱型结晶，得高含量γ-氨基丁酸茶叶提取物。本发明具有所得γ-氨基丁酸茶叶提取物得率高，γ-氨基丁酸茶叶提取物中γ-氨基丁酸的含量高的优点。