本发明属于生物工程技术领域，具体涉及到一种体外诱导脂肪来源的间充质干细胞(ADSCs)向成熟肝细胞(iHeps)分化的方法。该方法包括的步骤为：分离出ADSCs；体外诱导培养ADSCs向iHeps分化，诱导分化过程分为3个阶段：内胚层诱导阶段；成肝诱导阶段；肝细胞的成熟阶段。使用本发明的诱导分化方法，只需要九天左右的时间就足够产生具有肝细胞形态，基因表达及功能的肝细胞，是目前用时最短的肝细胞分化方法。这将有利于临床治疗方案的应用。