本发明涉及水产养殖领域，是一种大水面低成本健康高效养殖鳙鱼的方法，本发明通过在500亩以上的水库或湖泊上游建设浮游生物培育池、鸡粪发酵池、水塔等设施，利用鸡粪浆液注入浮游生物培育池中培养出适合鳙鱼生长的浮游生物，从而将水库或湖泊中鳙鱼的投放比例增大到80%，并利用茭白、慈姑等植物水产品来消耗浮游生物培育池中的腐殖质及调节浮游生物培育池水质、水温，基本杜绝了水库或湖泊中鱼体发生病害的可能；本发明仅利用鸡粪发酵池与浮游生物培育池循环培养浮游生物来给水库或湖泊中的鱼提供优质饲料的方法，就达到了以养殖经济价值更高的鳙鱼为主，并使水库或湖泊中鱼的产量翻倍的目的，大大降低了生产成本，具有很好的推广价值。