本发明公开了黄连提取物与纳米银抑菌组合物，属于中药领域。抑菌组合物中黄连提取液与水溶性纳米银两种药物的合用对抑制大肠杆菌O157:H7起到协同的作用。本发明的一种黄连提取物与纳米银抑菌组合物与现有的技术相比，解决了常规抑菌方法中黄连抑菌剂用量较大的问题，同时采用两种低剂量的抑菌物质减少了微生物耐药的发生机率、降低了其对人体的毒性，更加的安全。