本发明所述的一种黄芪酒的制备方法，通过对蒸馏型黄芪酒的酿造过程进行了深入研究，发现通过改变黄芪和高粱的投料比，可以有效改善所述黄芪酒的口感；而且，在黄芪添加量较高的情况下，还能保证所述黄芪酒具有很高的出酒率。采用黄芪和高粱共同发酵的工艺，从而使得黄芪中有效的药物成分充分置换和扩散出来，而且药香和酒香充分协调、融合，自然感强，口感细腻丰富。酿造原料中黄芪的比例较高，所酿造出的黄芪酒中有效的药物含量高，具有极佳的养生保健功效。