本发明公开了一种保健茶及其制备方法，目的在于解决目前人们主要采用药物及手术方法治疗肥胖及三高症状，而药物治疗周期长，价格昂贵，对患者有副作用，手术治疗会对患者的身体造成伤害，治愈后容易复发的问题。本发明以绿茶为主要成分，辅以苦荞、黑豆、菊花等组分，通过各组分的相互配合及协调作用，能够有效提高人体机能，减少脂肪累积，降低血糖、血压、血脂，改善肠胃功能，促进自身体内新陈代谢，从而起到标本兼治的效果，减少肥胖和三高症状的复发。同时，本发明无副作用，不会对使用者身体造成伤害，且价格低廉，使用方便。长期使用本发明，对于改善人体机能，提高自我免疫力，具有良好的效果。