本发明涉及从来源于工业苹果加工的多酚级分开始制备富含二氢查耳酮、更具体地富含根皮苷的提取物的改进的方法。本发明还涉及通过该方法可获得的二氢查耳酮提取物，以及涉及包含本发明的二氢查耳酮提取物的食品或营养药物制品。