本发明涉及一种使用臭氧水的南美白对虾养殖方法，养殖塘中的水从自然海区引进，经池塘沉淀、黑暗沉淀、砂滤池、臭氧机后再引入养殖塘内，养殖期间，定期检测养殖塘内水中臭氧的含量，使得臭氧的含量为0.2-0.5mg/L。本发明可以提高南美白对虾的机体免疫力，降低对虾的疾病暴发流行的可能性；保证了南美白对虾的生长速度，保护养殖户的经济效益；用臭氧作为消毒除害物质，安全可靠、高效、臭氧分解成的具有强氧化性的氧原子能达到灭菌的目的，而且臭氧分解的另一产物氧气，不仅是安全的，不会对水体造成污染，还可以增加水体的溶解氧浓度，有利于南美白对虾的生长成活。