本发明涉及一种快速检测瘦肉精无标记免疫传感器的制备方法和应用。瘦肉精是一类β－兴奋剂的药物，而不是某一种特定的药物，此类药物具有实现促进瘦肉生长、抑制肥肉生长的功能，但副作用极大，当摄入量较大时，会造成心血管系统的损坏，并可能出现严重的神经症状。本发明使用综合了纳米金和纳米硫化银优良特性的金-硫化银核壳结构纳米复合材料修饰电极，很好的固载了瘦肉精抗体，从而制备了一种成本低、灵敏度高、特异性好、检测快速、制备简单的检测肉类样品中瘦肉精的无标记免疫传感器。