项目名称：宁夏特色果蔬冷链关键技术装备                  

单位名称：宁夏大学

项目简介：宁夏大学特色农产品保鲜加工团队针对宁夏优势特色果蔬绿色保鲜物流体系缺乏、制约产业发展的共性关键技术“瓶颈”，以宁夏特色果品（灵武长枣、中宁鲜枸杞等）、供港蔬菜（菜心、芥蓝等）以及出口型冷冻蔬菜（青刀豆和毛豆等）等农产品为研究对象，针对宁夏果蔬采摘后无产地前处理及预冷的情况，研发了带柄鲜枸杞、菜心、芥蓝、毛豆和青刀豆产地快速真空预冷技术及装备；为提升果蔬的附加值，研制了长枣无损检测分级装备；在冷链过程的贮运阶段，针对易腐、易烂特色鲜果（带柄鲜枸杞、温室灵武长枣）贮运过程中品质劣变问题，研发了带柄鲜枸杞的液氮速冻技术及装备，开发了枸杞鲜食技术并延长其保鲜期；在最后一公里的销售阶段，为更好地保持带柄鲜枸杞和灵武长枣的品质，研发了适用于两者的气调包装技术和装备，减少最后一公里产品的品质变化，真正实现了全冷链过程的保质增值。

联系人：王新谱

联系电话：13895015907