本发明公开了一种视频数据编码方法，包括：获得对当前帧进行编码时所需的视频数据；根据预设方式判断当前帧的下一帧是否需要编码为视频关键帧；确定当前帧的下一帧需要编码为视频关键帧时，按照预设的降码率方式将获得的视频数据编码为视频预测帧。这样，在进行视频通讯时，发送端内的编码装置按照预设方式确定某一时刻的视频数据需要编码为视频关键帧时，先对其前一时刻传输的视频数据进行降码率编码，以平衡在所述某一时刻编码视频关键帧时，所增加的数据传输量；从而有效避免了码字冲击现象的发生，进而保证了视频通讯系统的服务稳定性，提升了视频通讯服务的质量。