本发明公开了一种基于通知的编码切换方法及通讯系统及移动交换中心，用于在A接口IP化之后实现编码切换。本发明方法包括：接收基站侧发送的编码方式变更通知消息给移动交换中心；移动交换中心根据所述通知消息编码方式变更通知消息向媒体网关发送目标编码方式；判断所述目标编码方式与对端编码方式是否一致，若不一致，则通过码变换进行编码转换。本发明还相应地提供一种通讯系统以及移动交换中心。本发明可以在A接口IP化之后实现编码切换。