本发明提供了一种实时流媒体通讯传输系统和方法。这种方法包括以下步骤：一、在服务器中预存储服务器能够支持的各种QOS(在此处说明中文含义)策略，在客户终端预存储客户终端能够支持的各种QOS策略；二、客户端登陆时，客户终端与服务器预协商确定目前采用的QOS策略，并形成本地策略梯度表；三、服务器根据协商QOS策略结果，设定和各客户终端的转换、传输单元的设定；四、客户终端与服务器周期性地交流网络运行情况信息，根据交流信息，服务器或客户终端实时调整QOS策略。本发明通过综合考量预协定参考参数、当前网络状况、当前服务器的负载状态、传输目的端运行状态自适应地控制编码方式、传输方式，使整个系统运行在最佳状态。