本发明涉及一种大蒜加工废水处理方法，该处理方法包括废水入格栅去除粗粒杂物、出水进入旋流沉砂池去除无机性的砂粒、出水进入调节池进行水质水量调节、出水进入微氧水解酸化池进行微氧曝气、出水进入复合式厌氧折流板反应池进行废水的厌氧生物降解、出水进入曝气生物滤池进行废水的耗氧处理、出水进入二沉池进行泥水分离、出水进入混凝池形成大的颗粒絮体矾花、混凝池出水进入纤维转盘滤池进行过滤、出水经紫外消毒池消毒、污泥浓缩，污泥脱水和污泥堆肥。该大蒜加工废水处理方法大大提高了废水的可生化性能，提高了整个废水处理系统的效率，且系统运行可靠，出水的排放达标，产生的剩余污泥可制成污泥堆肥产品，有效实现了废弃物的资源利用。