本发明属于废水净化装置技术领域，提供了一种基于油和水的电导率去除废水中浮油及沉砂的方法及装置，利用油和水的电导率相差很大的原理，实时检测位于含油废水上部液体的电导率，根据位于含油废水上部液体的电导率与电导率分界值比较的结果，采取相应的措施分离出水与浮油，即使在废水含油量较小的情况下，也能够将浮油与水进行分离；采用超声波液位计实时监测废水液面的变化，多个电磁阀门在中心控制器的控制下进行自动开闭，自动化程度高，结构简单，便于现场安装，实用性强，维修及保养较为便捷，降低了生产及使用成本，有效地提高了含油废水净化与分离的效率，具有较强的推广与应用价值。