一种餐厨垃圾超声波强化水解处理方法，先选择含固率40-100g/L的餐厨垃圾，采用功率为0-960W槽式超声波发生仪，再取餐厨垃圾1L，放入槽式超声波发生仪中，调节超声功率在0-960W之间，超声15min，餐厨垃圾接受到的超声声能密度为0-960W/L，超声处理后，采用15000rpm的转速离心15min，然后依照APHA-WPCF1998测定上清液中COD，依照凯氏定氮测定蛋白质，采用分光光度法测定多聚糖含量，上清液COD最高增加了1.7倍，蛋白质最高增加了7.9倍，多聚糖最高增加了4.5倍，本发明能够提高餐厨垃圾有机物溶出含量。