本发明涉及氟化工领域，公开了一种电解法生产全氟辛酸的电解残渣回收方法及装置，回收方法包括以下步骤：S1、将电解残渣加入反应釜中进行反应生成酸性气体和酸液；S2、将反应后的酸性气体从吸收塔的下部进入吸收塔，而酸液从吸收塔的上部进入吸收塔，形成逆向吸收，最后均以酸液的形式沉淀在吸收塔的下部。本发明采用反应釜对电解残渣进行充分反应，并采用吸收塔对电解残渣反应后生成的酸性气体和酸液采用逆向吸收的方式进行充分吸收，进而实现对电解残渣中所含的酸性物质的回收，处理后的残渣无酸性物质残留，避免了电解残渣中所含的酸性物质污染环境，且回收的酸液可以再次被利用，节约了资源。