本发明提供了一种制盐专用防垢剂，是由淀粉葡萄糖酸酯，木质素磺酸钠，衣康酸-苹果酸-焦磷酸钠调聚物和纯净水按一定的比例配制而成。本发明制备的防垢剂加入到制盐工艺卤水中，能够有效防止制盐工艺卤水中的Ca²⁺、Mg²⁺产生难溶盐结晶，从而避免了Ca²⁺、Mg²⁺在预热器、蒸发罐等设备中的结垢现象，有效提高了生产效率，节约了能耗，最主要的是提高了成品盐的质量。通过国内8家制盐企业在生产工艺卤水中添加使用，取得了很好的节能防垢和稳产提质的效果。另外，本发明防垢剂的各组分均不含氮元素，对氯碱厂电解饱和盐水的生产安全无不良影响；同时，由于防垢剂选用无毒无害的食品添加剂为原料，残留在盐产品中，食用后不影响人体健康。