本发明公开了一种南美白对虾养殖池塘水质调控的方法；包括如下步骤：在南美白对虾养殖中后期阶段，以池塘溶氧值在8～12mg／L为水质正常；在池塘溶氧值连续4天低于8mg／L时，将水质调控剂与池塘水按1：10～15的比例混合后进行全池泼洒，即完成水质调控；所述水质调控剂由乳酸菌、光合细菌、糖蜜、磷酸二氢钙和水组成。与现有技术相比，本发明在南美白对虾养殖中后期阶段，在池塘溶氧值连续4天低于8mg／L时，采用自制的水质调控剂进行干预措施，充分发挥益生菌功能，维持良好养殖环境，减少病害的发生，降低养殖风险；并且整个养殖周期不用抗生素药物，减少其他药物应用，真正做到了健康绿色养殖。