本发明公开了一种白酒酿造废水节能处理方法，包括以下步骤：（1）白酒酿造废水经机械格栅过滤水中粗大漂浮物；（2）经过机械格栅过滤后的废水进入综合池；（3）综合池出水进入厌氧折流板反应器；（4）厌氧折流板反应器出水进入中间沉淀池；（5）中间沉淀池出水进入复合垂直流人工湿地系统，在湿地基质、微生物和植物的共同作用下，进一步降解和去除废水中的有机物、SS和氨氮污染物质后排放。本发明能够以较低的设备投入和运行管理费用，达到有效去除白酒酿造废水中有机物、氨氮和SS等污染物的目的，出水水质达到行业一级排放标准，为白酒酿造废水的节能处理提供了新的方法。