本发明涉及一种解淀粉芽孢杆菌（Bacillus amyloliquefaciens）Y10及其应用，该解淀粉芽孢杆菌于2013年10月18日在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物菌种保藏中心进行了保藏，保藏号为：CGMCC No.8362。本发明所提供的解淀粉芽孢杆菌分离自土壤，适宜生长温度25～35℃，pH值为6.8～7.5，不仅具有产淀粉酶，而且还具有产蛋白酶和脂肪酶能力。本发明中的解淀粉芽孢杆菌Y10应用于餐厨垃圾厌氧发酵，提高沼气产气量15～40%。还可有效提高其他含蛋白、淀粉和脂肪等的废弃物或废水厌氧发酵水解及产沼气效率，对促进有机废弃物无害化、资源化和能源化利用有重要意义。