一种废油脂的处理方法，包括以下步骤：将废油脂原料加热，使废油脂原料因密度的不同而从上至下依次分层为：废油层，油、水、渣三相混合物层，废水层，泥沙沉淀物层；所述废油层经收集分离成废油、废水、渣，将所述废油再进行油水分离得到能用于制备化工原料或生物燃料的废油脂、废水。本发明的优点在于：利用专业的垃圾收集车对废油脂原料进行集中密闭式收运，在装运过程中不会对路面与环境造成二次污染，而且针对废油脂原料的成份，最大化的提炼分离出废弃食用油脂成品与沼气、沼液有机肥、锅炉燃料等具有经济价值的成品，不仅解决了废弃食用油脂被不法分子提炼地沟油的问题，而且还能产生较好的经济效益，使得废弃食用油脂“变废为宝”。