本发明涉及一种厌氧消化过程中气体产生的动态监测方法及其装置。装置包括厌氧消化体系、气相压力变化范围控制单元、无阀式气体外排单元、外排气体有害组分去除单元和气体排放时间点记录单元；其中气相压力变化范围控制单元包活U型液管和液位控制器；厌氧消化体系的气相部分通过耐腐蚀软管分别与U型液管一端和无阀式气体外排单元相连通；U型液管的另一端通过导线与液位控制器连接，所述液位控制器通过导线分别与无阀式气体外排单元和气体排放时间点记录单元相连；无阀式气体外排单元再通过耐腐蚀软管与外排气体有害组分去除单元相连。本发明方法与装置应用于厌氧消化体系气体产生的动态监测，适用于室内外厌氧消化过程气体产生的动态监测研究。