本发明提供一种能够有效地除去从被处理物产生的臭气，而且，能够防止臭气向周围扩散，此外，能够防止从被处理物产生的腐蚀成分引起的劣化的减压发酵干燥装置。减压发酵干燥装置具备：干燥机，其具有处理室，该处理室被投入添加了微生物的有机性的被处理物；加热套管，其设置于干燥机而对被处理物进行加热；加热搅拌部，其以能够旋转的方式配置在干燥机的处理室内，对被处理物进行加热及搅拌；冷凝部，其使从有机废弃物生成的水蒸气冷凝而生成冷凝水；气液分离装置，其引导冷凝部的冷凝水与处理室的空气的混合体，并将引导的混合体分离成冷凝水和空气；吸引泵，其与气液分离装置的下游侧连接，朝向气液分离装置吸引冷凝部的冷凝水和处理室的空气。