本发明公开了一种水溶性聚酰胺及其制备方法和应用，属于聚合物的合成方法及其应用技术领域。通过将柠檬酸三丁酯和丁二酸二乙酯按照1:2~3:1的比例和与它们总的物质的量等量的己二胺混合均匀，在60℃下真空加热6h后得到预聚物；将上述预聚物温度升至160℃真空下反应4h，再升温至200℃继续加热4h，得到聚合物；将该聚合物在强碱条件下水解即得到水溶性的聚酰胺。本发明制备方法简单，原料价廉易得，聚合产物具有水溶性好的特点，可螯合水溶液中的金属离子。