本发明涉及一种去除水中抗生素的颗粒状吸附剂的制备方法、制得吸附剂及应用。该方法包括第一步、将生物质原料经洗涤、烘干、粉碎、过筛后，得到生物质粉末；第二步、将生物质粉末与包埋剂混合，搅拌均匀后得混合物；第三步、将混合物加至硬化剂中，间歇搅拌进行交联，过滤，将所得固体颗粒洗涤、风干，即得颗粒状吸附剂成品。本发明方法制得吸附剂可去除水中的抗生素，吸附效果好；吸附剂在使用后还可以作为燃料、发酵底物调节剂、或特种微生物的营养源，在很大程度上避免了二次污染且无需考虑再生。