本发明涉及一种适用于厌氧工艺中的污水脱氧方法与装置。该方法包括如下步骤：在旋流脱氧装置中通过污水自身的流动形成的离心场与压力梯度场对污水中溶解的氧气进行分离，脱氧后的污水进入厌氧区处理；分离出来的富氧气相则可排放到好氧区进行利用；好氧区产生的高浓度溶氧硝酸盐混合液也可通过旋流离心脱氧对污水中溶解的氧气进行分离，脱去溶解氧的硝酸盐液相进入缺氧区进行硝化反应，氧气相收集回好氧区。本发明实现对溶氧污水中微小气泡及溶解氧气进行有效去除，操作简单、运转周期长，有效地提高了厌氧工艺中的污水处理效率、降低了污水处理过程的能耗。