本发明涉及海水淡化系统以及海水淡化方法，提供从海水生产饮用水的同时能增加工业用水，造水成本低廉的海水淡化系统以及海水淡化方法。本发明涉及的海水淡化系统，是用于从海水和下水得到工业用水和饮用水的海水淡化系统（S），该系统具有：从下水除去活性污泥进行净化的净化装置（1）；从净化装置（1）的透过水使盐分含在第1浓缩水（s6）中被除去，生成工业用水（s1）的第1RO膜（2）；使海水透过，除去该海水中的粒子的UF膜（3）；使透过了UF膜（3）的处理水（s5b）的盐分含在第2浓缩水（s7）中被除去，生成饮用水（s2）的第2RO膜（4）；将由第2RO膜（4）除去的第2浓缩水（s7）与由第1RO膜（2）除去的第1浓缩水（s6）传送而被搅拌的搅拌装置（5）；以及，使由搅拌装置（5）搅拌的混合液的盐分含在第3浓缩水（s9）中被除去，生成工业用水（s3）的第3RO膜（6）。