一种以淀粉和聚乙烯醇为基材的缓释碳源滤料的制备方法，适用于低碳氮比原水反硝化生物脱氮的碳源一次性投加，属于水处理技术领域。本发明滤料制备方法的步骤为：（1）将醋酸酯淀粉、乳化剂和聚乙烯醇，于热水中共混均匀，冷冻切割成型，并烘干成固体粒块，作为内部碳源待用；（2）将普通玉米淀粉、乳化剂和聚乙烯醇，于热水中共混均匀，添加硫磺粉和内部碳源粒块，对内部碳源进行二次包裹，并注入模具中冷冻成型；（3）将包裹成型后的碳源滤料投入硼酸溶液中浸泡，进行表层交联，而后烘干，冲洗备用。制得的缓释碳源滤料，满足一定的机械强度、释碳速率、碳源品质和使用周期长的要求，为微生物反硝化提供稳定的碳源和生长代谢的场所。